La madeleine de proust... /

La madeleine est le nom d’un petit gâteau traditionnel français auquel Marcel Proust fait référence dans son livre Du Côté de Chez Swann, premier tome d’A la Recherche du Temps Perdu.

La propriété des fondateurs de diptyque, les Lilas, située en Normandie, était l’ancien relais de poste où Marcel Proust postait ses correspondances.

La Madeleine de diptyque fait référence à celle décrite dans son livre, dont l’odeur et la saveur font ressurgir de la mémoire des souvenirs d’enfance. L’odeur savoureuse, délicatement citronnée de la madeleine. Celle particulièrement renommée de la Maison Cazelle à Dax (sud ouest de la France) fondée en 1906. 

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